Wie können Sie mehr Vitamin C in Ihre Ernährung aufnehmen?
Das Tolle daran ist, dass es eigentlich überwältigend einfach ist, die benötigte Menge an C zu sich zu nehmen, da es in allen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist. „Vitamin C ist in der Ernährung ziemlich allgegenwärtig“, sagt Dr. Volpe. Auch wenn jemand die Produkte nicht auf den Teller packt, reicht es aus, einfach Orangensaft zu trinken oder eine gebackene weiße Kartoffel zu essen, um sein Ziel zu erreichen.
„Der RDA ist ziemlich niedrig und normalerweise nicht schwer zu erreichen. Ein oder zwei Gemüsesorten reichen aus, um dorthin zu gelangen“, sagt ein in New York ansässiger Sporternährungsberater Lauren Antonucci, RDN.
Als Referenz:
- Eine Tasse Erdbeeren enthält 88 mg Vitamin C.
- Eine einzelne Kiwi enthält 56 mg Vitamin C.
- Eine Tasse rohe grüne Paprika enthält 121 mg Vitamin C.
Dies alles sind ausgezeichnete Vitamin-C-Quellen. „Der Verzehr einer großen Auswahl an Obst und Gemüse liefert nicht nur viel Vitamin C und beugt Skorbut vor, sondern bringt auch eine Reihe zusätzlicher Vorteile mit sich“, sagt sie.
Das heißt, wenn Sie mehr davon zu sich nehmen (wahrscheinlich durch die Einnahme eines Vitaminpräparats), könnten Nebenwirkungen auftreten. Durchfall kommt häufig vor. Vitamin C hilft Ihrem Körper aber auch dabei, Eisen aufzunehmen.
Denken Sie daran: Wenn Sie Obst und Gemüse aufgrund einer strengen Diät stark reduziert oder ganz weggelassen haben, sollten Sie überlegen, ob es Möglichkeiten gibt, sie so einzubauen, dass Sie die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen. Zusammen mit einer Reihe von Vitaminen, Mineralien usw Ballaststoffe enthalten außerdem weniger Kalorien, was die Gewichtsabnahme unterstützt, sagt Volpe.
