Der Verzehr von mehr Eiern könnte die Gesundheit des Gehirns erheblich verbessern.
„Eier sind nährstoffreiche Lebensmittel und eine gute Quelle für Cholin, Folsäure, Vitamin D, Jod, B-Vitamine und hochwertiges Protein“, schrieb der Hauptautor der Studie Kostbare Igbinigie, MPHein Forscher für Gesundheit und Wohlbefinden an der University of Wolverhampton in England. „Die schützende Wirkung des täglichen Eierkonsums gegen Demenz bei älteren Erwachsenen kann auf das Vorhandensein bioaktiver Verbindungen und zahlreicher anderer Nährstoffe wie hochwertiges Protein, ungesättigte Fettsäuren und Vitamine zurückgeführt werden.“
Eier können Schutz vor kognitivem Verfall bieten
Die Studie verglich zwei Jahre lang Gesundheitsdaten zu den Ernährungsgewohnheiten von 233 Erwachsenen mit Demenz und einer gleichen Anzahl ohne Demenz, alle aus kommunalen Gesundheitskliniken und dem Demenz-Managementsystem in Guangzhou, China. Die Teilnehmerzahl betrug durchschnittlich 74, knapp über 60 Prozent waren Frauen.
Igbinigie und sein Forschungsteam konzentrierten sich auf die chinesische Bevölkerung, da das Land weltweit die größte Anzahl an Menschen mit Demenz hat und der Pro-Kopf-Verzehr von Eiern doppelt so hoch ist wie der Weltdurchschnitt.
Beim Vergleich des Demenzrisikos kategorisierten die Wissenschaftler die Eierfressgewohnheiten der Teilnehmer als Nichtkonsum, ein Ei pro Monat, ein Ei wöchentlich, ein Ei täglich oder zwei pro Tag oder mehr.
Die Analyse ergab, dass das Demenzrisiko umso höher war, je weniger Eier eine Person aß: Im Vergleich zu denen, die täglich ein Ei aßen, war die Wahrscheinlichkeit, an Demenz zu erkranken, bei denjenigen, die wöchentlich Eier aßen, um das 1,76-fache höher, bei denen, die monatlich ein Ei aßen, bei mehr als 4 ist die Wahrscheinlichkeit, an Demenz zu erkranken, um ein Vielfaches höher.
Warum Eier das Gehirn stärken
„Da Eier im Allgemeinen ein hervorragendes Nährwertprofil haben, war der beobachtete Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern als Teil einer nahrhaften Ernährung und einem geringeren Demenzrisiko nicht besonders überraschend“, sagt er Elizabeth Mills, PhDstellvertretender Direktor für Alterung und Alzheimer-Prävention bei der Alzheimer’s Drug Discovery Foundation.
Sie betonte, dass Teilnehmer, die regelmäßig Eier aßen, auch dazu neigten, andere nährstoffreiche Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.
Laut Dr. Mills, der nicht an dieser Studie beteiligt war, enthalten Eier eine Vielzahl von Nährstoffen, die mit der Gesundheit des Gehirns in Zusammenhang stehen und in einer Form vorliegen, die der Körper leicht aufnehmen und nutzen kann. Dies könnte erklären, warum insbesondere Eier das Demenzrisiko senken können.
„Eier sind ein vollständiges Protein, das heißt, sie enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren – diejenigen, die der Körper nicht selbst produzieren kann“, sagt Mills. „Einer der wichtigsten gehirnbildenden Nährstoffe, der in großen Mengen in Eiern vorkommt, ist Cholin. Es ist in Acetylcholin eingebaut, einem der chemischen Botenstoffe, die für die Kommunikation im Gehirn verwendet werden und für Lern- und Gedächtnisprozesse unerlässlich sind.“
Moment, sind Eier nicht schlecht für die Herzgesundheit?
Es bedarf noch weiterer Forschung zu Eiern und der Gesundheit des Gehirns
Die neueste Studie wies mehrere Einschränkungen auf: Die Teilnehmerzahl war relativ gering und auf ein geografisches Gebiet beschränkt, während die Ernährungsinformationen auf der Erinnerung der Teilnehmer basierten, was unzuverlässig sein kann.
Außerdem stützten einige Ergebnisse nicht die Feststellung, dass ein höherer Eierkonsum mit einem geringeren Demenzrisiko einhergeht. Es gab keinen Anstieg des Demenzrisikos für diejenigen, die keine Eier aßen, und es gab kein geringeres Risiko für diejenigen, die zwei oder mehr Eier pro Tag verzehrten. Die Autoren sagten, dass diese Ergebnisse Unsicherheiten aufwerfen, die „weitere Forschung rechtfertigen“.
Insgesamt ermutigt Mills die Menschen jedoch, das Ei anzunehmen.
„Als nährstoffreiches Vollprotein können Eier in Kombination mit anderen gehirngesunden Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukten Teil einer insgesamt gehirngesunden Ernährung sein“, sagt sie.
