Was ist der Unterschied zwischen Mandelbutter und Erdnussbutter?
Mandelbutter und Erdnussbutter haben durchaus Ähnlichkeiten: Sie können auf genau dieselbe Weise verzehrt werden, enthalten Nüsse als Hauptzutat und sind gute Proteinquellen und herzgesunde Fette. Menschen, die Nüsse oder Nussbutter in ihre Ernährung aufnehmen, senken nachweislich ihr Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen.
Schauen wir uns diese beiden Lebensmittel genauer an.
Mandelbutter
Mandelbutter wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt und enthält herzgesunde einfach ungesättigte Fette, sagt Lena Bakovic, RDNdie mit Kunden bei Top Nutrition Coaching in Palm Beach Gardens, Florida, arbeitet. Das bedeutet, dass Mandelbutter helfen kann, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, sagt Bakovic. Gesunde Fette können auch dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen, ohne den Blutzuckeranstieg, der durch den Verzehr von Kohlenhydraten entsteht, und können später zu weniger Heißhunger führen, sagt Stephen Vogel, MDein Hausarzt bei PlushCare in Carrboro, North Carolina.
Weitere Vorteile von Mandelbutter: Sie ist eine gute Proteinquelle, die Wachstum und Entwicklung fördert, und enthält Ballaststoffe, die ein Sättigungsgefühl fördern. Sie kann auch eine gute Alternative für Menschen mit einer Erdnussallergie sein.
Ein Nachteil von Mandelbutter ist, dass sie im Allgemeinen viel teurer ist als Erdnussbutter. Laut dem Peanut Institute sind Erdnüsse und Erdnussbutter im Vergleich zu anderen Nüssen und tierischen Proteinen günstiger, was Erdnussbutter im Supermarkt günstiger macht.
Erdnussbutter
Erdnussbutter ist bei Snacks und Sandwiches keine Seltenheit – einer YouGov-Umfrage zufolge gehören Erdnussbutter- und Marmeladensandwiches zu den beliebtesten in den Vereinigten Staaten.
In der folgenden Tabelle sehen Sie, dass die meisten wichtigen Nährstoffe in Mandelbutter und Erdnussbutter nahezu identisch sind. Sogar die Fettwerte sind ähnlich, aber die enthaltenen Fettarten sind unterschiedlich – und es ist wichtig, diese Unterscheidung zu treffen. „Im Vergleich zu Erdnussbutter finden Sie in Baumnussbutter wie Mandelbutter einen höheren Anteil an gesünderem Fett (ungesättigt) als an ungesünderem Fett (gesättigt),“ sagt Dr. Vogel. Der Unterschied bei gesättigtem Fett ist gering, sagt Vogel, aber es ist etwas, worauf Sie achten sollten. „Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr eines großen Anteils gesättigter Fette das Risiko einer koronaren Herzkrankheit, eines Herzinfarkts und eines Schlaganfalls leicht erhöht“, sagt er.
Lassen Sie sich davon nicht entmutigen, wenn Sie Erdnussbutter mögen. Mandelbutter hat zwar ein etwas stärkeres Nährwertprofil als Erdnussbutter, aber wenn Sie den Geschmack bevorzugen oder Mandelbutter nicht in Ihr Budget passt, ist Erdnussbutter immer noch eine gute Option, sagt Jessie Anderson, RDNder auch mit Top Nutrition Coaching in Fayetteville, North Carolina, zusammenarbeitet.
